Garda DOC 

 

Trauben |  Chardonnay                      

Farbe |  Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.

Duft |  Harmonisch, mit großer Persönlichkeit und einem intensiven, frischen und eleganten Bouquet, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und goldenem Apfel, Akazie und Holunderblüten.
Geschmack |  In den ersten Jahren bietet er Empfindungen von angenehmer Frische und Wohlgeschmack, aber er ist ein langlebiger Wein, der im Laufe der Jahre an Tiefe gewinnt, sein Bouquet entwickelt sich, entwickelt komplexere Noten von getrockneten Früchten, insbesondere Haselnuss, und krautige Noten von Salbei.
Speisenbegleitung |  Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu kräftigen Saucen, für die ein Wein mit einem guten Maß an Säure und Struktur erforderlich ist. Ausgezeichnet zu weißem Fleisch und Gemüse.
Trinktemperatur | 10-12 °C

 

Alto Mincio DOC 

 

Trauben |  Chardonnay                      

Farbe |  Intensives Strohgelb.

Duft |  Die Nase verströmt Noten von Mandeln und weißen Blüten, Jasmin, Pfirsichblüten und reifer Ananas. 
Geschmack |   Am Gaumen überrascht er mit seiner Harmonie aus Rundheit, Frische und Mineralität. Kräftige Noten von Mandeln und Holunderblüten und zarte Anklänge an frische tropische Früchte.
Speisenbegleitung |  Ideal zu delikaten ersten Gängen wie Risotto mit Wildkräutern, Spargel und Tagliatelle mit Pilzen, aber auch zu leichten Vorspeisen, rohen und gekochten Fischgerichten mit zarten Nuancen und dezenter Würzung. Zarte weiße Fleischsorten und leicht gewürzte Gerichte. 
Trinktemperatur | 10-12 °C

 

Colli Euganei DOC

 

Trauben | Chardonnay

Farbe | Intensives gelb mit goldenen Reflexen.

Duft |  Blumiger Duft, fruchtig mit einem Hauch von Honig und Vanille.

Geschmack |  Trocken, weich, warm, intensiv und elegant mit einem langen und anhaltenden Nachgeschmack.

Speisenbegleitung | Fischgerichte oder weißes Fleisch, Baccalà (getrockneter gesalzener Kabeljau), halbgereiften Käse. Ausgezeichnet auch zu Fleischtartar.
Trinktemperatur | 12°C

Piemonte Chardonnay DOC

 

Trauben | 85 % Chardonnay, 10 % Cortese und 5 % Favorita.

Farbe |  

Duft |  In der Nase zeigt er intensive fruchtige Aromen mit Noten von Pfirsich, Mango, Banane und Birne. 

Geschmack |    Der Eintritt in den Mund ist kräftig, aber ausgewogen, auch dank der Säure, die zur Frische beiträgt. Die würzige Note trägt zur allgemeinen Harmonisierung und Ausgewogenheit bei und macht den Abgang samtig und sehr lang anhaltend.

Speisenbegleitung |  Aperitifs, Fischgerichte, Krustentiere.

Reifung      Sanfte Pressung der Trauben. Der so gewonnene Most wird durch Flotation geklärt. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15-16°C. Danach folgt eine etwa 6-monatige Lagerung auf der Hefe, während derer eine regelmäßige Batonnage durchgeführt wird.

Trinktemperatur   7-8°C

Friuli D.O.C.

 

Trauben | Chardonnay

Farbe |  Intensives Strohgelb.

Duft |  Leichte Anklänge von Quitte, Zitrusfrüchten und reifen Früchten.

Geschmack |   Würzig, aber umhüllend, intensiv und zart.

Speisenbegleitung |   Ideal zu Pasta auf Fischbasis, perfekt zu Schalentieren und Thunfisch-Tataki. Gefülltes Gemüse und gegrilltes Hähnchen. Hervorragend auch zu Frischkäse.

Reifung      

Trinktemperatur   12°C

Veneto Chardonnay I.G.T.

 

Trauben |  Chardonnay

Farbe |  Intensives Strohgelb.

Duft |  Reife Ananas, Vanille, mit Aprikosennoten.

Geschmack |  Aromatisch mit gutem Säuregehalt, elegant und harmonisch.
Speisenbegleitung | Er passt gut zu Fischgerichten, weißem Fleisch und halbgereiftem Käse. Für Liebhaber: Probieren Sie es mit Nostrano del Brenta.

Ein Rezept der lokalen Tradition, das wir empfehlen: Baccalà alla Vicentina.

Reifung    Reifung auf der Feinhefe in Eichenfässern für 9 Monate.

Trinktemperatur | 10°C

 

 

Codru I.G.P.

 

Trauben |  Chardonnay

Farbe |  Goldgelb.

Duft |  Primären Noten von Linde, die sich zu Aromen von gelben Äpfeln, tropischen Früchten und Zimt entwickeln.

Geschmack |  Perfektes Gleichgewicht von Zucker, Alkohol und Säure. Runder, ausgewogener Geschmack nach gelben Äpfeln und Vanille.

Speisenbegleitung |  Am besten serviert mit Gänseleber, Hartkäse oder einem nicht zu süßen Dessert.

Trinktemperatur   10-12°C

Venezia Giulia I.G.T.

 

Trauben |  Chardonnay

Farbe |  Strohgelb mit goldenen Noten.

Duft |  Intensiv, breit und umhüllend. Starke Noten von Jasminmischung mit einem Hauch von weißem, reifem Apfel und weißer Pfirsich und tropische Früchte wie Ananas und Papaya.

Geschmack |   Voll, komplex, samtig. Weiche Noten von Birne und Trockenfrüchten, die in der Evolution angereichert sind mit einem Hauch von Balsamico-Noten. Gute Beharrlichkeit und angenehmer Nachgeschmack von weißen Früchten.

Speisenbegleitung |  Besonders geeignet für erste Gänge, weißes Fleisch, Frischkäse, Gerichte mit Fisch.

Trinktemperatur   12-14°C

Bianco Frizzante IGP

 

Trauben |  Chardonnay

Farbe | Strohgelb mit feiner Perlage.

Duft | Intensiv und fruchtig.
Geschmack | Weich und leicht gesüßt durch die Fülle des Salzes mit einem Hauch von exotischen Früchten und Banane.
Speisenbegleitung | Als Aperitif, zu reifen Käsesorten, Fisch und weißem Fleisch im Allgemeinen. Ein Wein, der gut zu verschiedenen Gerichten passt.
Trinktemperatur | 8  °C

 

 

Chardonnay DOC 

 

Trauben | Chardonnay                        

Farbe |  Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft | Fein und delikat nach Wiesenblumen.

Geschmack | Trocken mit guter Struktur.

 Speisenbegleitung | Leichte Vorspeisen, Risotto mit Spargel, Vitello Tonnato und Fischgerichte. Hervorragend als Aperitif.
 Trinktemperatur | 10-12 

 

 

Chardonnay DOC 

 

Trauben | Chardonnay                        

Farbe |  Dunkles, intensives strohgelb.

Duft | Vanille, exotische Früchte und weiße Blüten.

Geschmack | Weich, umhüllend und elegant.

 Speisenbegleitung | Weißes Fleisch, Gerichte mit Merresfrüchten und mittelreifer Käse.
 Trinktemperatur | 18-20

 

 

Chardonnay DOC Friuli Colli Orientali

 

Trauben |  Chardonnay                         

Farbe |  Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft |  Komplexes Bukett von Südfrüchten, Ananas und Banane, Brotkruste und einer blumigen Akaziennote.
Geschmack | Am Gaumen trocken und fruchtig mit Erinnerung an Apfel, sehr würzig und frisch.
Speisenbegleitung | hervorragend zu Antipasti, Meeresfrüchten, Krustentieren, Suppen, Eintöpfen, weißem Fleisch. 
Trinktemperatur | 10 - 12 °C

 

Chardonnay del Salento IGP

 

Trauben |  Chardonnay                         

Farbe |  Strohgelb

Duft |  Intensive und breite Düfte, die an Ananas und Salbei erinnern.
Geschmack | Am Gaumen ist der Wein frisch und verfügt über einen leicht grasigen Abgang. Gute Säure und Struktur.
Speisenbegleitung | Magere Vorspeisen, leichte Suppen, Fisch-, Meeresfrüchte- und Schalentiergerichte.
Trinktemperatur | 10 - 12 °C

 

Chardonnay I.G.T. Terre Lariane

 

Trauben |  Chardonnay                         

Farbe |  hellgelb.

Duft |  reife Früchte und florale Noten.
Geschmack | lebendig und leicht, harmonisch und ausgewogen mit fruchtigen Nuancen.
Speisenbegleitung |  Ideal als Aperetif, leichte warme oder kalte Vorspeisen, weisses Fleisch oder Fisch.Ideal zum Abendessen.
Trinktemperatur | 10 - 12 °C

 

Chardonnay I.G.T. Terre Lariane

 

Trauben |  Chardonnay                         

Farbe |  hell mit goldenen Reflexen.

Duft |  nach reifen Früchten,etwas Vanille und geschmolzene Butter.
Geschmack | lebhaft und geschmackvoll, aussergewöhnliche Frische und schöne aromatische Konzentration.
Speisenbegleitung |  gut zu Pasta und Risotto,auch zu Geflügel und Fleischgerichten.
Trinktemperatur | 10 - 12 °C

 

Chardonnay

 

Trauben |  100% Chardonnay

Farbe | hellgelben Stroh mit grünlichen Reflexen

Duft |  intensiv mit klaren und angenehmen Noten von exotische Früchten, Apfel und Banane

Geschmack | gute Struktur und Geschmack, er schmeckt fein, jung und aromatisch

Speisenbegleitung | Ausgezeichnet zu Fisch und Krustentieren, er ist auch köstlich mit weißem Fleisch
Trinktemperatur | 10 - 12°C

Chardonnay

 

Traube |  100% Chardonnay

Farbe | Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. 

Duft |  Frischer fruchtiger Duft mit Andeutungen von Vanille, Banane und weissen Blüten.

Geschmack | Trockener und lang anhaltender Geschmack.

Speisenbegleitung |

Trinktemperatur | 10 - 12°C